Merkmale:
Unvermälzte Röstgerste. Gedarrt bei 230°C. Die Darrdauer bestimmt die hohe Farbtiefe des Korns.
Eigenschaften:
Château Roasted Barley ist ein sehr gedarrtes Getreide, das dem Bier einen gebrannten, körnigen Kaffeegeschmack verleiht. Sie hat viele ähnliche Eigenschaften mit Black Malzsorte und trotzdem ist komplexer. Sie enthält eine Stärke, die beim Einmaischen umgewandelt werden kann. Sie hat auch eine Wirkung auf der spezifischen Schwerkraft.
Château Roasted Barley wird dem Bier auch einen süßen Geschmack verleihen.Im Vergleich mit Chocolate und Black Malze, die unvermälzte Röstgerste gibt den hellsten Bierschaum. Sie wird dem Bier eine tiefe rötliche Mahagonifarbe und sehr starkes geröstetes Aroma verleihen. Verleiht Trockenheit bei Porters und Stoutsbiere.
Mengeneinheit = 1 kg, Sie können jedoch jede gewünschte Menge bestellen. ( zB 2.750 )
Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 14. August 2012 in unseren Katalog aufgenommen.
