Beschreibung
Merkmale
Es ist eine leicht dunkle, belgische Karamellmalzsorte. Hohe Keimungstemperatur. Geschmacksverarbeitung bei einer Temperatur bis zur 220°C, intensives Aroma.
Eigenschaften
Château Cara Ruby® verleiht dem Bier ein volles, karamell-süßes Aroma und einen Toffeegeschmack. Ergänzt der rötlichen Farbe einen leichten bernsteinigen Farbton. Eine hervorragende Eigenschaft für alle Karamellmalzsorten ist die Glasigkeit. Der glasige Mehlkörper erzeugt die gewünschten nicht-vergärbaren Komponenten, die den Karamellmalzsorten die Fähigkeit gibt, die Vollmundigkeit, Schaumhaltbarkeit und Standfestigkeit zu verbessern.
Einsatz
Dunkel Ale, Brune des Flandres, Bockbiere, Schottishe Ales. Bis zu 20%..
Mengeneinheit = 1 kg, Sie können jedoch jede gewünschte Menge bestellen. ( zB 2.750 )
