Die Weinpakete von Cantina haben ein besondere Zusammensetzung von italienischen Weintrauben aus der Emilia Romana und der Toscana. Hier sind spezielle Hefenahrungssalze und Ingredienten zugefügt um den Most in 5 Tagen gären zu lassen.
Während der Entwicklung der Weinpakete hat man entdeckt, je bessere Qualität der Traubensaft hat, desto schneller und einfacher verläuft der Gärungsprozess.
Nur wenige Traubensorten sind in der Lage, diese hohe Qualität zu garantieren.
Ein schnellere Gärung (4 Tage) ist technisch möglich, man muss dann Qualitätsverluste in Geschmack und Aroma in Kauf nehmen.
Das Paket beinhaltet alle Ingredienten um 20 Liter Wein zu machen.
Diese Pinot Grigio Variante ist gemacht aus Trauben aus Trentino und gibt einen geschmackvollen Weißwein.
Sie brauchen keinen Zucker zuzufügen.
Wenn Sie es nicht so eilig haben, lassen Sie Hefe-Stop und Sulfit weg, der Gärungsprozess dauert einige Wochen länger, aber das Endprodukt hat weniger Zusatzstoffe.
Diesen Artikel haben wir am Samstag, 05. Februar 2011 in unseren Katalog aufgenommen.
