Beschreibung
'First steps in yeast culture'
Autor: Pierre Rajotte
Sprache: Englisch
Seiten : 157
Erstmals erhältlich: voll illustriertes Handbuch worin alle Grundkenntnisse der Hefezucht erläutert werden: von der Zubereitung eines Zuchtmediums, dem isolieren einer einzelligen Hefekultur bis zur Hefezucht in der Brauwirtschaft. Die richtigen Laborverfahren werden deutlich beschrieben und auch die spezifischen Anpassungen nötig für den Heimbrauer werden hervorgehoben. Sehr wertvolles Buch dass die Hefezuchtergebnisse von sowohl Anfänger als auch professionellen Brauer auf ein beträchtlich hoheres Qualitätsniveau bringen wird.
