W208 Hefe für "traditionelles Altbier", auch für hervorragend Ales geeignet

W208 (Saccharomyces cerevisiae)

Die W208 ist eine von unseren klassischen ?Altbierhefen?. Neben den verschiedenen Altbierspezialitäten ist diese Hefe auch hervorragend für die Herstellung verschiedener Ale-Varianten geeignet. (tendenziell eher amerikanisches Ale)

* niedrigen Gehalt an Estern (Abhängig von Gärtemperatur)

* normal bis erhöhte Menge an höheren Alkoholen

* normales bis gutes Absetzverhalten

* Sehr gute Diacetyl Reduktion

* normaler bis hoher AV° (ca. 78 - 80%)

Empfohlene Gärtemperatur: 18 - 20°C (16 ? 23°C)