Extrakt aus den Zellwänden der Hefezellen. Ein Naturprodukt, daß die Zunahme der Hefezellen und ihre Gärungskapazität erhöht.
Dosierung : 2 - 3 g / 10 l, zufügen VOR dem Zufügen der Hefe.
Vorteile :
schnellerer Start,
größerer Alkoholausbeute,
niedrigerer End-Dichte.
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Wann sollte man Nährsalze beigeben? Die Reihenfolge, in welcher Zutaten beigegeben werden, ist sehr wichtig. Die eine Zutat kann nämlich die Wirkung der anderen sehr stark beeinflussen, auch im negativen Sinn! Nährsalze werden vor der Hefe beigegeben. |
