Beschreibung
Merkmale
Eine dunkle, belgische Malzsorte. Hohe Keimungstemperatur. Geschmacksverarbeitung bei einer Temperatur bis zur 220°C, intensives Aroma.
Eigenschaften
Château Cara Gold® verleiht dem Bier ein starkes, karamell-süßes Aroma und einen einzigartigen Toffeegeschmack. Es gibt dem Bier eine tiefe bersteinige Farbe. Eine hervorragende Eigenschaft für alle Karamellmalzsorten ist die Glasigkeit. Der glasige Mehlkörper erzeugt die gewünschten nicht-vergärbaren Komponenten, die den Karamellmalzsorten die Fähigkeit gibt die Vollmundigkeit, Schaumhaltbarkeit und Standfestigkeit zu verbessern.
Einsatz
Für dunkle und Schwarzbiere. Bis zu 20%.
