Beschreibung
"Technologie Brauer und Mälzer"
Autor: Wolfgang Kunze
Sprache: Deutsch
Seiten: 850 Hardcover, gebunden.
Dieses ursprünglich deutschsprachige Buch ist mit mehr als 40 000 verkauften Exemplaren in 7 Sprachen ein weltweites Standardwerk in der Brauereibranche geworden. Auf 850 Seiten wird JEDER Aspekt des Brauens, Mälzens, Gärens, Reifens, der Rohstoffe und der benutzten Maschinen und Techniken in der Brauerei auf eine deutliche und praktische Weise behandelt. Dies wird mit mehr als 800 Abbildungen verdeutlicht. Unentbehrlich für jeden professionellen Brauer!
