Beschreibung
"Technology brewing and malting"
Autor: Wolfgang Kunze
Sprache: Englisch
Seiten: 950 Hardcover, gebunden.
Dieses ursprünglich deutschsprachige Buch ist mit mehr als 40 000 verkauften Exemplaren in 7 Sprachen ein weltweites Standardwerk in der Brauereibranche geworden. Nun ist auch die dritte englischsprachige, vollständig überarbeitete Version lieferbar. Auf 950 Seiten wird JEDER Aspekt des Brauens, Mälzens, Gärens, Reifens, der Rohstoffe und der benutzten Maschinen und Techniken in der Brauerei auf eine deutliche und praktische Weise behandelt. Dies wird mit mehr als 800 Abbildungen verdeutlicht. Unentbehrlich für jeden professionellen Brauer! Hardcover, gebunden.
