Beschreibung
Merkmale
Belgisches gefärbtes Malz mit speziellem Keimungsverfahren und bei einer Temperatur bis zu 110°C gedarrt.
Eigenschaften
Château Abbey® Malz hat eine längere Darrdauer als das Pale Malz. Verleiht dem Bier einen starken Geschmack von gebackenem Brot, Nüssen und Früchten. Château Abbey® Malz hat ein bitteres Aroma, das mit der Zeit abschwächt. Es kann im Bier einen intensiven Geschmack entwickeln. Château Abbey® wird bei der Bierhestellung in kleineren Mengen (0.5% Schrot) zugegeben für Biere, die eine intensive Färbungstiefe benötigen.
Einsatz
Pale Ale Biersorten, Abbey Biere, Braunbiere wie Porter und Spezialbiere, für eine breite Palette von britischen Biersorten. Bis zu 10%.
Färbung EBC: 45
