Beschreibung
Merkmale
Es ist eine helle, belgische Karamellmalzsorte. Hohe Keimungstemperatur. Geschmacksverarbeitung bei einer Temperatur bis zur 220°C, intensives Aroma.
Eigenschaften
Château Cara Blond® verleiht ein mildes karamell-süßes Aroma, gibt eine goldene Farbe. Eine hervorragende Eigenschaft von allen Karamellmalzsorten ist Glasigkeit. Der glasige Mehlkörper erzeugt die gewünschten nicht-vergärbaren Komponenten, die den Karamellmalzsorten die Fähigkeit gibt die Vollmundigkeit, Schaumhaltbarkeit und Standfestigkeit zu verbessern.
Einsatz
Helle Lagers, helle Ales, Alkoholreduzierte und alkoholfreie Biere, Weissbiere. Bis zu 20%.
